餐饮业复苏回暖 ，数字化转型步伐加快******

　　“忙并快乐着”——这是很多餐饮人近期的共同感受 。

　　随着疫情防控政策密集优化调整，国内餐饮市场加快复苏，大街小巷再次点燃浓浓烟火气 。

　　刚刚过去的元旦假期，位于山东济南大观园景区 的“城南往事”客流量猛增。“1号晚上11个房间全满 ，等餐区也坐得满满当当 ，一直到晚上10点半还没忙活完 。”店长王一举说 。

　　让王一举兴奋不已的，还有年夜饭 的预订情况。“11个房间全订满了 ，大年初二也订出去好几间了。”他说 ，元旦和春节 是餐饮市场复苏的试金石 ，大家有信心恢复到疫情前的状态 。

　　“城南往事”工作人员接听顾客预订电话。新华社记者 陈国峰摄

　　近期，各地相继推出政策举措 ，加快推进餐饮市场复苏 ：重庆通过分批发放消费券 、启动跨年迎新消费节等措施 ，促进餐饮零售等消费 ；武汉餐饮业协会联合餐饮企业推出煨汤滋补美食节、邻里年货节等系列活动 ；天津启动跨年暖心购物季 ，带动商圈烟火气加速回归……

　　美团数据显示 ，多地餐饮消费出现不同程度恢复 ，线下门店客流逐步增长。元旦假期前两日，全国堂食线上交易额较前一周同期增长超1倍。其中，江苏 、浙江等地相关交易额增长超230%。

　　复苏暖意渐浓的同时，越来越多餐饮企业通过数字技术和智能设备应用 ，加快转型升级步伐 。

　　“莜面鱼鱼”“莜面村三种蘑菇”“胡萝卜焖饭”……只见数百个产品研发项目在多维表格里清晰排列，项目负责人、完成进度 、优先级一目了然。

　　西贝餐饮研发经理崔雯雯告诉记者 ，过去企业在信息流转环节需要耗费较高 的人力和时间成本，通过引入飞书多维表格等数字化管理工具 ，实现项目流程自动化 ，方便资料归档和数据沉淀 ，帮助企业高效推进研发项目管理 。

　　“餐饮业正在拥抱新的数字化经营主场。我们希望通过对产品研发 、门店运营、巡检记录、供应商需求反馈等信息的标准化管理，提高餐饮门店数字运营能力，助力更多连锁企业和中小商家降本增效。”飞书企业效能顾问马金歌说 。

　　西贝食品工程部应用飞书多维表格管理产品研发 。（受访者供图）

　　智能青提剥皮机仅用1分钟就能为一筐青提去皮，智能水果去核机4分钟完成1公斤橄榄去核……在新茶饮品牌喜茶 的一家门店里，记者看到各类智能设备正在高效运转。

　　“专业智能设备的应用 ，不仅减轻了人员工作压力，提高生产效率，还能最大限度保证每一杯产品 的口感都是一致 的 。”喜茶相关负责人说 ，企业组建了专业智能设备研发团队，目前已推出3款智能设备并在门店进行大规模应用 。

　　中国商业联合会日前发布的“2023年中国商业十大热点展望评述报告”显示，作为供给端升级核心推动力之一，数字化为餐饮业带来深度变革 ，未来，餐饮市场竞争不仅体现在企业之间产品和服务 的竞争，还体现在前端场景和客流量 的竞争 、后端系统和供应链的竞争。

　　“随着数字管理系统、移动支付 、大数据等发展普及，越来越多企业推出线上化 、数字化运营模式，加大智能设备投入和使用，餐饮商家数字化改造进程加快，将进一步推动全行业转型升级 。”中国连锁经营协会会长裴亮说 。（新华社记者 王雨萧）

2022年全年全国CPI同比上涨2.0％******

　　光明网讯（记者张瑜 冉旻鹭）2023年1月12日，国家统计局数据显示，2022年全年全国居民消费价格指数（CPI）比上年上涨2.0%。工业生产者出厂价格指数（PPI）比上年上涨4.1% 。从12月份当月看，CPI同比上涨1.8% ，涨幅比上月扩大0.2个百分点 ；PPI同比下降0.7% ，降幅比上月收窄0.6个百分点 。   

　　12月份，各地区各部门更好统筹疫情防控和经济社会发展，多措并举做好市场保供稳价 ，物价运行总体平稳。从同比看，CPI上涨1.8% ，涨幅比上月扩大0.2个百分点。从环比看，CPI由上月下降0.2% ，转为持平 。食品中 ，受季节性因素影响 ，鲜菜和鲜果价格有所上涨；生猪供给持续增加 ，猪肉价格下降8.7%。非食品中 ，受国际油价下行影响 ，国内汽油和柴油价格有所下降；随着疫情防控政策优化调整，出行及娱乐活动逐步恢复，飞机票 、电影及演出票 、交通工具租赁费价格分别上涨7.7% 、5.8%和3.8%。

　　2023年1月12日，顾客在山东省青州市一处年货市场选购春节饰品。(王继林摄/光明图片)

　　2023年1月12日，顾客在江苏省南京市一家超市选购商品。(苏阳摄/光明图片)

　　2023年1月12日，顾客在云南省蒙自市一家超市选购鸡蛋 。(薛莹莹摄/光明图片)

　　2023年1月12日，顾客在河北省邯郸市一家超市选购年货 。(郝群英摄/光明图片)

　　2023年1月8日 ，市民和游客在湖北省襄阳古城游玩。(杨东摄/光明图片)