花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗******
(新春走基层)花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
中新网烟台2月2日电 题：花饽饽“醒狮兔”走红癸卯年 烟台95后女孩云端传非遗
作者 王娇妮 孙睿姣
和面、揉面、压面、造型……在山东烟台95后女孩臧钗瑗 的一双巧手下，面团仿佛经历了“七十二变”，一会儿成了笑眯眯 的小白兔，一会儿成了威风的红色醒狮，两部分巧“合体”后，一只可爱 的“醒狮兔”就诞生了 。
“花饽饽是胶东地区常用的面点，每年春节前几天，家家户户都会准备花饽饽 ，寓意生活‘蒸蒸日上’ 。今年 是兔年，我们制作的‘醒狮兔’花饽饽颇受市场欢迎 。”臧钗瑗称。
胶东花饽饽习俗历史悠久，被广泛用于走亲访友 、生日祝寿 、婚庆乔迁等场合，入选山东省省级非物质文化遗产名录。
通过网络平台 ，臧钗瑗将胶东花饽饽技艺传播到各地。 孙睿姣 摄怀着想把花饽饽“做好做新做潮” 的念头 ，两年前 ，臧钗瑗开启了创业之路。从无人支持到全网点赞，从租用车库当店面到建起五百平方米 的工厂 ，借助互联网，臧钗瑗的事业越来越火 ，并将花饽饽这项非遗手艺传播到各地。
“食物一定要安全健康 。”臧钗瑗告诉记者 ，过去人们做花饽饽，受条件限制，常用色素染色，皮 是不能吃的，因此她对“染料”做了改良。
“绿色取自菠菜，红色取自红曲米 ，黄色取自南瓜。”臧钗瑗称，她 的每个花饽饽都 是纯手工制作，原料只有面粉 、鸡蛋、牛奶、白砂糖 、酵母等 ，没有任何添加剂。
臧钗瑗做的花饽饽不仅松软 、香甜，而且还好看。在工作室中，她现场制作了一只憨态可掬的“醒狮兔” ，胖嘟嘟的兔脸上嵌着一双笑眼，头上还戴着威风的醒狮帽，让人爱不释手。
凭借吸睛的外貌和香甜 的口感，臧钗瑗 的花饽饽渐渐被关注 ，订单从小县城走向北京、上海、杭州等地。同时 ，她还开发出婚庆 、乔迁、抓周 、过寿等系列 ，以及十二生肖 、花束 、聚宝盆、福袋 、葫芦等单品造型 的花饽饽。
2022年下半年 ，臧钗瑗将制作花饽饽 的短视频上传至网络 。“很多年轻人通过短视频了解到我 ，都来找我学习 ，给花饽饽的制作带来了许多新创意。”臧钗瑗称 ，通过短视频平台 ，老手艺有了新的生机与活力 ，不少学员学会后，回去自己做花饽饽 ，再通过电商 、自媒体等途径销售，每个月也有可观 的收入。
“一开始大家觉得年轻人做花饽饽不适合 ，没有出路 。”臧钗瑗却认为 ，传承老手艺最需要年轻人，只有让年轻人把传统手艺“揉”在手中 ，才 是真正的传承 。(完)
乡村“守艺人”，巧手成就致富梦 ****** 【一线讲述】 编者按 广袤山乡 ，有这样一群人 ：他们默默无闻 ，却靠着一双双巧手传承传统技艺、助力家乡发展。雕刻彩绘、造屋筑桥 、器具制作、刺绣印染……有他们的地方，就有民俗风物之美 ，也有产业致富之路。他们 ，拥有一个朴实无华的名字——乡村工匠。
90后重庆小伙儿辜国强在组装花丝镶嵌作品“凤引九雏” 。新华社发
在浙江湖州市八里店镇潞村，陶瓷艺人在瓷器上作画。新华社发 在日前召开的中央农村工作会议上，习近平总书记强调，“要坚持本土培养和外部引进相结合”“育好用好乡土人才” 。此前，国家乡村振兴局 、教育部等8部门联合印发 的《关于推进乡村工匠培育工作的指导意见》 ，要求围绕巩固拓展脱贫攻坚成果、全面推进乡村振兴 ，挖掘培养一批乡村工匠 ，促进农民创业就业 ，为乡村全面振兴提供重要人才支撑。今天 ，让我们走近四位乡村工匠，观摩他们的“指尖绝活”，倾听他们 的奋斗故事，感受他们传承技艺、惠泽一方的拳拳初心。 这里的琴声绕梁不息 讲述人：河南确山县农民制琴师王金堂 扛起锄头 ，我们是耕田种地 的一把好手 ；拿起工具 ，我们 是世界提琴制造业中响当当的“确山师傅”。全球90%以上的提琴来自中国，而中国提琴产量 的40%左右，特别 是中高档手工提琴产量 的80%以上都出自我们确山人之手 。 40多年前，16岁 的我挤上火车一路向北，怀着“学门好手艺” 的心气儿，去北京闯荡。几经周折，终于进了一家工艺美术厂当上临时工 ，跟着师傅学习制作工艺小提琴 。一年后 ，老板看我笃实好学，就让我当上了车间负责人。后来 ，我又到一家提琴作坊当学徒。 提琴制作工艺复杂 ，有拼板、刮板 、音孔音梁 、刻头 、装头、油漆 、装配等多道工序，每道工序都要精益求精。比如 ，拼板时如果黏合不牢，就会影响后续每道工序；刮板 的尺寸和弧度高低一定得精确 ，否则直接影响提琴音质 。 经过两年多的学习、练手 ，我掌握了制琴 的关键技术，也萌生了创业 的念头 。我白天打零工 、卖煎饼，晚上继续钻研制琴 ，同时 ，动员在京打工的老乡一起干。1990年，我们终于和一家木材厂谈拢 ，合作办起了一家琴坊。打这以后，我 的制琴生意越做越好 ，带出来的许多老乡也陆续建起了自己 的琴坊。 “确山师傅”在北京干得风生水起，家乡一直很关注。不久后，确山县政府和在京确山籍老乡创办的提琴生产企业签了合作协议 ，我们整体迁入县产业集聚区“确山小提琴产业园” ，为一个梦想而努力——把确山打造成全国知名的中高档提琴生产基地 。 现如今，全县制琴及配套企业已经发展到144家 ，从业人员2600多人 ，产品包括小提琴 、中提琴、大提琴、低音贝斯及配件等30多个系列、400多种型号 ，年产提琴约40万把，年产值6亿元左右 ，年出口创汇超过2000万美元。 从外出“打工潮”到返乡“创业潮” ，我们认识到 ：要想产业长远发展 ，关键是不断壮大本土人才，让产业发展有源源不断 的源头活水 。 2020年1月，确山县手工提琴制作协会挂牌成立 ，吸纳了100多家会员，大家推选我担任协会会长 。针对制琴人才短缺问题，我们制定了“5年计划” ，划定了确山提琴行业标准 ，通过加强函授 、培训，增强“确山琴师” 的业务知识和文化素养 。 我们这些“琴一代” ，也有很多遗憾 。几年前，在中国（上海）国际乐器展上 ，以色列乐器商人约瑟夫在他 的摊位上用小提琴演奏《梁祝》 ，吸引了不少人驻足观望。现场有人请我也演奏一曲，我当时就蒙了 ，连连摆手 ：“我们只会制琴 ，不会拉琴 。”现在 ，越来越多的“琴一代”让孩子学琴 ，县政府还出资聘请了专业提琴教师，在镇里和县里的中小学校开设提琴特色班。每年都有很多确山学子选择音乐类专业深造 ，学成后回乡支持提琴产业发展，让这座提琴小城充满了青春活力。 我们相信 ，确山的琴声定会悠扬致远 、绕梁不息 。 自贡彩灯 ，温暖千家万户 讲述人 ：四川自贡胡氏花灯传承人万玲 有华人的地方，就有灯会。近年来，自贡灯会被列入国家级非遗名录 ，成为中华文化“走出去”的一张闪亮名片。胡氏花灯 ，就是自贡彩灯大家庭中的一员。
四川自贡彩灯 。光明日报记者周洪双摄/光明图片 百姓彩票地图 |
