岁朝清供纳福来******
▌胡烟
（明）陈洪绶 瓶花图
年来了 。古代，传说“年” 是一种恶兽 。固定时期，凶猛 的年兽会进攻村寨。人们放爆竹恐吓 、贴春联讨喜 ，以此驱赶年兽的进攻。
“年兽”从来没人见过 ，但过年 的习俗却留了下来 。年，不仅 是我们民族最重要的节日 ，更 是迎接春天 的仪式。
等春节一过，便是立春 。此时离春天还早，我们像 是顽皮 的孩童 ，扒着门缝巴望着春天的影子。眼前风景 ，当然还徘徊在冬的领域。但，欣慰的是，大寒带走了极寒 。否极泰来，温暖 的日子毕竟不会远了。
立春前后 ，景色有两种可观，一 是室外，皇家园林 的美妙雪景 。二在室内，正月里象征吉祥 的清供。
大寒之后 ，京城又迎来一场雪。俗话说 ，一场雪，让故宫变成紫禁城。多少人期待着故宫 的雪 ！经典 的角楼雪景照 ，如同月宫景象 ，纯净华美 。多层 的屋檐，向着天空稍稍翘起的优美曲线 ，雪后轮廓更加清晰。静谧中 ，与神对话 。不必期待承乾宫 的梨花、永和宫的紫藤 、慈宁宫的玉兰 ，暂且为了故宫雪景 ，好好珍惜着眼前的冬的尾声 。
雪后故宫，建筑 的秩序感 ，那些横平竖直 、对称的殿宇，在茫茫 的世界里，庄严清奇。红墙黄瓦的色彩分外明丽 ，还有殿前象征帝王气势 的大片空地 ，像是中国画的留白 ，神秘而意蕴丰富 。这 是历史的省略号，无数史书之外隐匿 的细节 ，都在这留白里 ，无从言说 。
颐和园雪景也美 。有人惊叹为“绝世容颜” 。勤奋的摄影师，会早早抵达，取景框里寥无人迹。雪后 ，十七孔桥 的清晨，玉树琼枝映雪龙 。水影如同清亮 的镜子，水边似有花旦对镜婀娜起舞 。大地似一块简洁的画布。卧牛背上一弯沧桑的雪痕 ，亘古不变地守望远方 。遥望佛香阁 ，像 是隔着千里万里。江山不夜月千里，天地无私玉万家 。好一个天地无私 ！
此时，天坛 、地坛 ；日坛、月坛 ，处处雪 。这些恢弘 的名字背后，是“京城”的巨型印章 。雪后，在这些公园里走一走，去感知天地岁月之沧桑，历史画卷之恢弘。对比之下 ，个人情绪何其渺小……
皇家园林 的气派，尽在一场雪后 。不知有没有前人总结过——江南园林喜雨 ，皇家园林喜雪 。
近几年，我去江南多。总感觉，不论 是西湖堤岸还是苏州的拙政园 、沧浪园等私家园林，都是喜欢雨的 。绵绵的雨，冲刷油绿的植物，带着撩人 的微寒和暧昧，淋湿了玉兰的蓓蕾 。水墨效果的斑驳的墙 ，诗人撑一把伞伫立遐思许久 。墙根下苔藓微绿，映照着悠悠荡荡的假山下的流水 。滑溜溜 的鱼，穿来游去 ，捕捉水面 的雨水气泡 。少行人，林更幽。一扇半圆形的石拱门 ，等待有情致的佳人迈步……
再说室内风景，便指 的清供。一方清供，点亮一间屋 。清供，重在一个“清”字 ，早先从佛前供花而来，所以 ，并不彰显富贵 。一束草 、一截枝 、一弯水，都可以成为清供。
中国画领域 ，多有新春以清供入画 的作品 ，也就是岁朝清供图 。历朝历代画家都有代表作。印象最深的，元代钱选 、明代陈洪绶，都有作品传世 。陈洪绶 的清供图最有特色 ，以铜器作为养花器皿 。青铜 的锈色，乍一看感觉古怪 ，越品越有隽永 的气息。这几乎成为他画作 的一种密码。
海派画家吴昌硕几乎每年都画岁朝清供图。菖蒲、水仙、柿子、梅，既吉祥，又有君子的清气 。白石老人也多画此题材，鞭炮、牡丹、红灯笼 ，文人们避之唯恐不及 的民间俗物 ，在他的妙笔下变成大俗大雅的图式。
清供， 是为了年 ，过年祈福 。年前大扫除之后，家家户户都开始布置着室内 的装点。现代人已经多把清供演绎成插花。
插花的艺术 ，最好跟古人学。日本的插花艺术，灵感来源于中国的禅学。
瓶花最好得“画家写生之妙” 。我没学过插花，所以不敢卖弄，最藏拙的办法 ， 是色彩尽量简约 ，不繁杂 。翻看一本专业书《瓶花之美》，其中介绍了一个捷径，便是按照宋代 的花鸟小品来插花。这个有趣，我常翻阅画册 ，却没想过拿来作为插花的参照 。眼前 的《果熟来禽图》《梨花鹦鹉图》《腊梅双禽图》《出水芙蓉图》 ，一帧一帧宋画小品，真像 是插花艺术别样 的呈现方式。那些从空中伸向画面 的枝条， 是遒劲的 ，像书法的笔墨。枝头的花，安静灵动 ，欲语还休。
参照这种意思 ，我先买来三枝火龙珠 ，叶子碧绿，枝干结实，饱满的红珠子，喜气却不抢眼 。我最爱红珠子根底部那抹浅绿，蕴藏生机 。又买澳洲腊梅，星星点点，花瓣与叶子全红 ，没有普通梅花那种冷逸 ，秀气耐看。细看花型 ，玲珑小巧，小家碧玉般令人怜惜 。这样色彩鲜艳 的花 ，瓶子越 是朴素越好 ，古朴的陶器最有山野气 。否则，便易由富贵而生轻佻。
水仙， 是每年必不可少 的。今年 ，掌握着室内温度 ，不令她开得太早。往年 ，大寒时节栽种 的水仙 ，懒洋洋晒太阳，不到半月 ，花便开了。赶不上春节 。如今 ，让她生长得慢 ，延长她的青春，将花期控制在立春之后。此外 ，在水中安放一只小龟——当然不是真 的龟，而 是友人赠送 的石雕小龟，镇纸 。且让它守着一盆水仙 ，令这方小小 的水塘有生气 。
水仙素雅，有顾影自怜 的仙气。记得八大山人画水仙 ，将其画成佛手 的样子，欲语还休，令我思量许久，参不透他的意思 。
今年特别开心的是，买到了鲜切雪柳 ，它有一个好听的名字叫“南方殊雪”，来自昆明。是呀 ，昆明少有雪，开在柳树上的小白花 ， 是雪 的化身。雪柳初买回来，是绿色 的柳条，向上伸展 的腰肢 ，软软的，很婀娜 。用白色瓷瓶插起来，千娇百媚 ，令我想到少女白皙 的手臂 。过几日 ，生出白色 的小花苞 ，像茉莉。忽然一日清晨 ，目光与她相遇 的瞬间 ，她送你满树繁花，我心情灿烂到极点。夜晚灯下 ，逆光欣赏 ，真像是漫天飞舞 的雪 。南方殊雪，浪漫情怀满屋 。
如此 ，这个年，没有热闹 的庙会，却也并不落寞。在静谧中沉淀自己 ，试着在平常 的生活中生出一些喜气。这种意趣 ，唯有自己走出去 ，寻找 。或者 ，在温暖 的房间里 ，动手创造。我听见 ，春姑娘隔空喊话——准备好了吗？不负春光 。
米糠、麦麸重回餐桌 你吃不吃 ？******
米糠、麦麸重回餐桌 你吃不吃？
专家 ：饮食健康的一种选择 ，但不能当饭吃
春节假期刚过，当不少人还沉浸在大鱼大肉 的氛围中时，近日 ，一则“卫健委传来好消息 ，米糠、麦麸有望重回百姓餐桌” 的文章引起网友议论 ，该文称，米糠中有大量的膳食纤维和营养物质 ，比精米 、白面营养更丰富 ，并且还引用了国家卫健委针对人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》 的相关答复 。
米糠对于当代人来说可能比较陌生 ，这种东西能吃吗 ？营养吗 ？对于米糠回归食用的建议 ，成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示，目前，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫，而不失为饮食健康的一种选择。
无害化米糠
将被列入“食药两用名单”
前述网传文章称，米糠 、麦麸中含有大量的膳食纤维和营养物质 ，不仅比精米 、白面营养更丰富 ，同时还能避免很多因饮食过于精细而引发 的“富贵病”，此外 ，米糠还有很大 的药用价值。
记者查询得知，此事起源于1月19日国家卫健委对于人大代表提出 的《关于促进米糠回归人类食用提升国民营养的建议》的一则答复，该答复表示 ：目前，米糠主要用于生产饲料，作为粮食原料主要用于生产米糠油。近年来，国家卫健委积极推动食物营养健康产业发展。发展米糠产业，挖掘米糠营养价值，有利于促进粮食减损增效和国民营养健康 。
针对“支持米糠安全食用产业发展”等建议，国家卫健委在答复中回应 ：支持米糠安全食用产业发展 ，引导相关企业综合利用碎米 、米糠 、稻壳 、麦麸等副产物 ，开发米粉 、米线 、米糠油等食品或食品配料 ；建立米糠无害化评价体系，完善相关食用安全标准；将无害化米糠(即食米糠或食用米糠)列入“食药两用名单”和《药典》……
“吃糠咽菜”不可能
单独作为主食供人食用
米糠就是稻子或谷子上脱下来 的皮。成都市第七人民医院营养科主治医师梁清月表示 ，米糠富含粗蛋白质 、粗脂肪 、维生素E等营养物质 ，但按照当前 的食品安全法规，米糠不属于普通食品原料，是不可以添加到食品中给人吃 的。
不仅如此，米糠也不可能单独作为主食供人食用 ，因为它难以下咽、难以消化。“米糠要成为食品原料，只能走深加工和少量添加的路线，在一定程度上补充当代人因为吃大量精米白面而缺失 的营养。”
日常吃的精米 、白面，都属于精制碳水 ，主体成分 是淀粉，仅含有少量蛋白质 。梁清月表示 ，国内外 的研究结果和资料表明 ，米糠中富含各种营养素和生理活性物质 ，如蛋白质 、脂肪酸、维生素、膳食纤维等，这些营养成分恰恰 是人体所必需的，正 是当代人饮食结构中相对缺乏的 ，这就 是吃粗粮 的意义所在。老百姓常说“吃米带点糠 ，老小都安康” ，就体现了米糠 的药用价值 。《黄帝内经·素问》中有“五谷为养”的论述，五谷指的就是带有糠 的谷物 。
针对部分网友对米糠上桌持怀疑态度，梁清月认为 ，随着人们生活水平不断提高 ，“吃糠咽菜”再也不是生活所迫 ，而是饮食健康 的一种选择。很多人印象中，米糠就 是用来喂牲畜 的饲料 ，而用现代碾制技术生产出来的食用级米糠，富含各种营养素和生理活性物质 ，约占米糠总重量 的80% 、营养的90%以上 ，具有促进血液循环、预防心血管疾病、帮助降低血脂等功效。
成都商报-红星新闻记者 叶燕 闫晓峰
