天津开展元旦春节期间志愿服务关爱行动******
人民政协报讯（记者李宁馨）天津市文明办近日下发《关于2023年元旦春节期间开展志愿服务关爱行动的通知》（简称《通知》） ，号召全市开展以“二十大精神润心田文明实践谱新篇”为主题的志愿服务关爱行动。
《通知》要求各区开展“点亮微心愿”活动 ，采取线上发布征集令、线下入户走访、电话咨询等方式了解驻地群众特别 是困难家庭、青少年、空巢老人、残疾人等群体 的实际需求，并面向驻地居民 、志愿服务组织、共建单位等招募志愿服务力量认领微心愿 ，为群众提供关心关爱、邻里互助、心理咨询等志愿服务 。
天津还将开展爱国卫生志愿行动 ，开展健康知识宣传普及志愿服务活动 。面对疫情防控 的新形势 、新任务，广泛宣传“全民打疫苗 、全民戴口罩” ，倡导“邻里守望 、互帮互助” 。开展文化惠民志愿服务活动 ，为百姓送上贴心暖心 的文化服务 。同时，组织开展才艺展示 、文艺汇演、联欢晚会 、读书会 、棋牌 、书画比赛等群众喜闻乐见 的文化体育活动。开展助力公共安全志愿服务活动 ，为群众营造欢乐祥和安全的节日氛围 。
晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味******
(新春走基层)晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
中新网晋中2月3日电 题：晋商故里手艺人手工“滚”元宵30余载 传承地道年味
作者 杨静 韩俊媛
元宵节将至 ，山西省晋中市灵石县静升古镇内一家老字号传统手工元宵店，前来购买元宵的顾客络绎不绝 ，不时还有游客驻足观看、拍照。
现场，手艺人手拿笸箩 ，双臂规则摆动 ，一颗颗小小的元宵在笸箩里不停翻滚着，蘸水 、滚制，重复四五遍后，饱含着吉祥 、喜庆、团圆的手工元宵便制作好了。
顾客杨丽一边排着队 ，一边给孩子讲着手艺人制作元宵的步骤，孩子看得目不转睛。“现在很少见传统手工‘滚’元宵了 ，买点给家人尝尝，原料和制作流程都看得见，吃着也放心。”杨丽说 ，老字号老味道，马上就 是元宵节了，吃到这口软糯清香的元宵 ，一个团团圆圆 的年才算真正过完。
传统 的制法，地道 的口味 ，手工元宵现做现卖，口感新鲜，为民众的年味增加甜蜜 。 韩俊媛 摄这让几代人念念不忘的传统味道，是传统手工元宵制作手艺人吴百中坚守了30余载 的情怀。传统 的制法 ，地道的口味，手工元宵现做现卖，口感新鲜 ，为民众的年味增加甜蜜。
“磨粉、做馅料 、沾水 、滚制 ，少一步都不行 。”吴百中介绍，手工元宵制作看着简单，其实是个技术活。“要想元宵好吃，首先得把馅做好 。”
“经过炒制的芝麻 、花生等捣碎 ，和白糖一起放入盆中拌成馅料，再制成馅块儿。”吴百中说，自己磨面 ，不加任何添加剂 ，这样做成的元宵在沸水里越煮越香 ，吃起来松软、不粘牙 ，甜度适中，馅足汁多。
不同于市面上琳琅满目 的元宵品种，吴百中制作 的传统手工元宵主打黑芝麻馅和五仁馅，馅料全部由他手工制作 ，每颗元宵都馅料饱满，一口咬下去能清晰看到其中 的材料 。
“随着时代的发展，元宵制作工艺逐渐实现全自动机械化，虽然市面上的元宵种类越来越多 ，但传统手工元宵还 是备受大家青睐。”每年 ，吴百中从正月初二就开始现场制作、售卖手工元宵，“一天能卖500袋左右。”
“舍不得丢弃这门老手艺，希望将传统美食文化发扬光大 ，把传统的味道传承下去。”吴百中说，手工元宵承载着几代人儿时 的记忆 ，吃着传统手工元宵，更能感受到浓浓的年味儿。(完)
| 百姓彩票地图 |
