赏民俗购年货 吉庆街里品“年味武汉”******
(新春走基层)赏民俗购年货 吉庆街里品“年味武汉”
中新网武汉1月15日电 (记者 张芹)看演出 、逛市集、品美食……2023“年味武汉”吉庆民俗迎春文化活动15日下午在江岸区吉庆街开启。活动现场，书法家 、民间剪纸艺术家书写春联 、“福”字、剪窗花赠送给市民 、游客 。
当日正值南方农历小年 ，走进吉庆街 ，一串串红灯笼 、中国结将街道装饰一新，耳畔欢快的乐曲此起彼伏 ，“年味”迎面而来。德华楼、汪玉霞 、冠生园等老字号店铺里，市民排起了长队。
民间剪纸艺术家现场剪窗花 张芹 摄活动现场，武汉老字号汪玉霞的现炸京果最受欢迎。66岁的李师傅从事传统汉味糕点制作已经40余年 ，即使已经退休，每逢春节总 是会被特意请来制作京果 。将糯米粉制成 的面团切丁，下油锅炸至金黄酥脆 ，再浸泡在糖水中 ，而后裹满雪白 的糖霜 ，一颗颗油香甜蜜 的京果便制作而成。
“京果是武汉 的传统点心 ，春节走亲访友待客必不可少 。”李师傅告诉记者，京果是否好吃 ，酥脆是关键 ，这就考验师傅们对食材比例 的控制和火候的把握。
市民购买现炸京果 张芹 摄当日，武汉市民李英带着孙子前来采购年货。她告诉记者 ，吉庆街 是武汉传统老街 ，汇聚了众多武汉老字号 ，虽然现在各种口味 的点心层出不穷，但逢年过节总少不了来此寻寻武汉 的老味道。
“这里‘年味’很浓，到处都是喜庆的氛围。”来自河南的李丹妮已在武汉游玩一周 ，返程前特意找出“攻略”直奔吉庆街选购伴手礼。
书法家为市民 、游客写春联 张芹 摄江岸区文化馆工作人员曹景告诉记者，今年迎春文化活动从腊月二十四小年开始 ，一直持续到正月十五，市民 、游客不仅可在此品尝地道武汉美食，选购特色年货 ，还能欣赏到丰富多彩的文艺演出及非遗技艺 。其间，还将举行威风锣鼓 、舞龙舞狮、请财神送福禄 、猜灯谜 、闹元宵等民俗活动。(完)
边角料食品勿留安全死角****** “白菜价”“论斤囤”……近段时间，在一些电商平台 ，火腿头、面包边等各色“边角料食品”人气颇高 。这些零食取材于食品加工过程中剩余 的边角辅料 ，口感与正品无异 ，价格却便宜不少，受到年轻人热捧。(1月17日《法治日报》) 边角料食品缘何被捧为市场新宠？质言之 ，边角料食品盛行契合了市场上消费者对高性价比食品的需求，也多少受到了理性健康 的消费理念、厉行节约的生活观念 的驱动。商家“变废为宝”，重新盘活了行将废弃的生产材料 ；消费者挖到“省钱宝藏” ，花更少的钱买到相同品质的商品 。供需双方既获得了经济效益又减少了资源浪费，按说这本是件好事 。但现实情况却是 ，边角料食品市场在实际销售中饱受争议 ，商品来路不明、质量存疑 ，不少商家“挂羊头卖狗肉” ，打着“物美价廉”的旗号收割一波波消费者 。 虽说从当前 的法律框架中来看，法律对边角料食品等新经济下衍生 的新产品尚未有明晰的条文规定 。但边角料食品本质上来说属于食品范畴，仍然处于法律适用 的范围内 。比如 ，《食品安全法》中就规定 ，食品包装上应当标明食品名称 、生产日期 、成分或配料表 、生产者名称、地址、联系方式等信息。因而，边角料食品不因其“新奇”而享有豁免权，商家的销售活动仍然不能游离在法律划定的安全线之外，食品安全标准及相应 的法律规范必然也要遵守 。 就当前边角料食品领域存在 的各种乱象，有关监管部门和平台责任方需协同发力 。首先，监管方面要严加把关 。相应监管部门要主动作为、善作为，从边角料食品生产 、加工、包装 、销售等环节着手加强全链条监管。再者 ，平台方也要积极承担主体责任 ，共同守住食品安全红线。边角料食品 的主要销售渠道大多集中在线上互联网平台，于平台方而言 ，责任不容推却 。平台应积极履行合理 的审核义务，督促入驻商家规范生产活动和交易行为，积极保障消费者合法权益 。 食品安全重于泰山。边角料食品走俏市场，但暗藏其中的安全“死角”不容小觑。对此 ，要重视起来 ，确保边角料食品生产销售始终在安全 的轨道上运行。 (付迎红) 百姓彩票地图 |
