会跳舞的“茶中金镶玉” 是如何炼成的？******
坐落于浩瀚缥缈 的洞庭湖中的君山，由72座绵延起伏 的山峰组成，四面环水 ，山上林木茂盛 ，常年云雾缭绕。君山物产万类 ，其中茶最负盛名 。
烟波浩渺 的洞庭湖畔，君山岛青山如黛 ，茶园叠翠 ，一垄垄整齐划一 的茶树 ，犹如绿色的碧浪随风摆舞 。岛上肥沃的土壤、湿润的气候与北纬30度的神奇地理位置 ，造就了中国十大名茶之一 、黄茶之冠——君山银针。
今年70岁的高孝祖是君山银针茶制作技艺的市级代表性传承人，他的父亲高阳文是君山茶场建立时 的第一位制茶师傅。高孝祖从12岁开始便跟随父亲学习君山银针茶的制作技艺，这一做就是一辈子 。
“对君山银针已经有了一种特殊 的情感，感觉它就像是自己 的孩子一样 。”聊起茶叶，高孝祖一下就打开了话匣子。他介绍 ，“君山银针成品 的茶芽茁壮 ，大小很均匀 ，内呈橙黄色，外面包裹一层白毫 ，所以还有一个雅号叫‘金镶玉’ 。君山银针还有一大特色就是冲泡 的时候会三起三落 ，也被称为‘会跳舞的茶’。”
君山银针 的独特除了得益于得天独厚的地理条件 ，更离不开其独特的“黄茶工艺”。
杀青 、初烘、初包 、复烘、再包 、足火……除了与其他茶众多共同点外 ，黄茶比其他茶类更为独特 的 是特殊工序“闷黄”。就是这近乎玄妙的“双闷”，才造就了君山银针 的独特 。
“两次闷黄 的时间不一致 ，第一次闷黄需要48小时，第二次根据茶 的状态再进行闷黄。何时加压，手法轻重 ，温度湿度是否合宜，茶发酵时 ，应该保持多少温度，开多大窗，盖多厚被子。”从事制茶技艺50多年的高孝祖说 ：“没有什么技巧 ，全 是靠经验。”
君山银针 的采摘和制作都有严格要求 ，每年只能在“清明”前后七天到十天采摘。“银针茶只采摘首轮单芽 ，也就 是茶叶最顶端 的部分，一个芽制成一片叶 ，所以很珍贵。”高孝祖介绍 。
由于一年只采一季，君山银针茶在采摘上有着极高 的要求 。据高孝祖介绍，黄茶采摘奉行 的是“九不采”原则 ：雨天不采 、风霜不采、开口不采 、发紫不采 、空心不采 、弯曲不采 、虫伤不采 、细瘦不采、不合尺寸不采。在这样严苛 的采摘标准下 ，4万棵鲜嫩芽头才能制成一斤干茶 。
尽管茶厂已经采用现代化设备，但对自己喜爱了一辈子 的茶 ，高孝祖还是喜欢用手工制作 。“我没有其他特长 ，不会干别的 ，只会制茶 。机械做不出手工 的味道，从原材料 的选取 ，到杀青、烘干 、摊凉、足火 ，每一步都是机器无法达到的 。”
说起这些，高孝祖很 是自豪 。这些年高孝祖一直致力于君山银针茶手工制作技艺的传承、保护和推广。制茶五十多年，高孝祖被当地人亲切地称为“茶大师”。“我想把君山银针做得更完美，让越来越多爱上这块金字招牌。”高孝祖笑着说 。（岳沛 靳铃涵）
气候传播与公众意识边会在联合国马德里气候大会举行******
边会现场讨论环节 。 王健龙 摄
中新网马德里12月10日电 马德里当地时间9日 ，来自不同国家 的政界、业界和学界人士在联合国马德里气候大会中国角“气候传播与公众意识”边会上围绕气候变化与气候传播、传播干预低碳消费 、融通气候与健康传播等议题各抒己见 ，展开了热烈讨论 。
此次边会由中国新闻社、国家气候战略中心 、中国人民大学联合主办 。这也是中国新闻社连续第七年在联合国气候大会期间举办该主题边会。
本次边会由国家气候战略中心综合部副主任张志强主持主题发言、中新社经济部记者夏宾主持圆桌讨论。
中国生态环境部气候司副司长孙桢。夏宾 摄中国生态环境部气候司副司长孙桢在致辞中表示 ，做好气候传播必须认清气候传播本身 的特点，其大环境与其他传播不同，气候问题对于老百姓来说很难以从切身感受得到系统认识 。低碳行动和能源转型的难度较大，对于传播工作也带来一定困难 。
同时应注意到气候传播 的国际合作也存在困难，各方在传播时难免带有自己的利益，这其中 的传播就变得不那么容易把握。
下一步气候传播应该怎么做 ？孙桢表示，首先，要做气候传播过程中必须意识到多边主义的重要性 ；其次 ，讲清楚适应气候变化的故事、讲清楚气候变化的灾害，加强采取行动 的紧迫性；第三，做好信息 的传达工作 ，把做气候传播的身段放下来，回到好老百姓关心 的问题 。
中国气候传播项目中心主任郑保卫。夏宾 摄中国气候传播项目中心主任郑保卫表示，过去十年，中国的气候传播从零开始，逐渐成长。未来要学习借鉴国外经验，总结气候传播规律，打造气候传播工具箱 ，更好地指导气候传播各行为主体做好气候传播，并面向中小学学生 ，特别是大学生开展气候传播教育 。
印度地球政策中心主席拉杰德拉·山地。夏宾 摄印度地球政策中心主席拉杰德拉·山地认为，当前人们对于气候变化紧迫感 的认识实在不够 。
“图片分析没有用、预测没有用 、过去和现在 的图片对比没有用 、气候变化带来 的灾害 的照片没有用 ，所有东西都不能让人们警醒起来 。”他呼吁，每个人都不能事不关己地坐着 ，必须站起来去对应气候变化 。
中山大学南方学院副校长黄南松 。夏宾 摄中山大学南方学院副校长黄南松认为 ，气候变化并没有挑战人们 的道德底线 ，这 是人们不愿意采取措施 的一个主要因素 。温室气体排放是工业发展 的伴随结果之一 ，过去的人们并没有预料到未来会产生如此的严重后果 。一些民众倾向于利用这场危机 的原因和后果的不确定性 ，产生“过度乐观” 的态度 。
他还指出 ，许多人认为气候变化 是潜在 的、遥远 的。2018年，一项关于公共政策优先事项的研究中 ，大多数人认为恐怖主义，教育和经济等问题是最重要的问题，分别有73% 、72%和71%的人认为是最重要的议题 ，而气候变化在名单上 的优先级接近最低 ，只有46%的人认可它的重要性 。
“看不到明显成果 、缺乏成就感 的情况下，坚持采取行动缓解气候变化是非常困难 的。”黄南松说。
世界银行碳市场和创新部门项目经理普提。夏宾 摄世界银行碳市场和创新部门项目经理普提谈到了传播碳定价的重要性。他指出，关键利益相关者快速成为政策支持倡导者，同时获取了对政策 的宝贵反馈 ，在预期和效益的推动下 ，传播碳定价愈加重要 。
能源基金会传播总监荆卉 。夏宾 摄如何走向低碳生活，能源基金会传播总监荆卉指出，可通过减少浪费型消费、选择高能效产品及寻求转化模式来实现。
在传播低碳生活方式上，荆卉建议，建立“低碳消费” 、“高品质美好生活”和“可持续增长”的关联；把应对气候变化 、低碳生活和低碳消费与人们对当下 的关注点相结合，聚焦“此时此刻”；基于价值观进行信息设计 ，尊重利益诉求，提供能够满足利益诉求的低碳选择；传播具体的 、系统性 的行为指导 ；把握有理性更有温度同时贴近生活、时尚、共创的调性 。
中国国际工程咨询有限公司气候应对处副处长张嫄 。 夏宾 摄中国国际工程咨询有限公司气候应对处副处长张嫄指出 ，鼓励公众积极参与低碳发展 的价值 是毋庸置疑 的，这个价值和意义 的内涵也 是丰富和多方面 的 。不同的参与主体，包括政府、企业 、机构、个人，在不同的参与环境中，如所处不同的发展阶段、要解决的排放问题以及减排的路径选择，对公众参与会产生不同的需求 ，因而采取不同 的目标导向和政策工具，导致相应的行为表现和效果也不尽相同。
“因此，从强化公众低碳意识 、理念到采取具体行动，国内外不同城市鼓励公众积极参与低碳发展的方式也 是多种多样 的。”张嫄说。
守望地球理事会理事长谌良仲 。夏宾 摄守望地球理事会理事长谌良仲表示 ，保护生态环境和应对气候变化 ，必须基于科学和经济上可行 的方案 ，而制定科学和经济上可行的方案 ，必须基于长期 的野外监测 的基础数据。野外科研和监测，贵在长期坚持，而野外监测的现场第一手数据 的采集 ，需要大量的人力物力 ，既耗时，又昂贵 。公众科研为业余科学爱好者找到贡献自身力量的途径，为科学研究动员了大批承担日常基础工作的人手 ，也为科学研究提供了更多的解决思路和一定程度的资金支持。
深圳标新科普研究院理事长陈素平。夏宾 摄深圳标新科普研究院理事长陈素平说 ，提高气候传播要增强公众对气候变化领域的关注 ，可通过推动气候变化领域知识的传播 、增强全社会对气候变化领域 的关注。
在圆桌讨论环节，英国儿童投资基金会中国项目总监刘强、清华大学气候变化与可持续发展研究院项目主管王彬彬 、广西大学气候与健康传播研究中心主任吴海荣、绿色创新发展中心运营总监汪燕辉 、美国环保协会多边气候战略主任兼首席顾问AlexHanafi对中国气候传播 的效果 、中国气候传播的经验及学校 、媒体、政府如何联手进行气候传播等热点议题进行了探讨。(完)
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