【寻味中华】吃 的 是情怀 ，“治愈系”黄桃罐头走俏******
中新社吉林1月12日电 题：吃 的是情怀，“治愈系”黄桃罐头走俏
中新社记者 石洪宇
“今年黄桃罐头 的热销程度 是谁都没有料到的。”吉林省吉林市一家大型超市 的经理告诉记者 ，春节临近 ，黄桃罐头甚至成了年货爆款 ，许多顾客成箱购买 。
记者走访 的多家大型商超均表示，上个月中下旬的黄桃罐头几乎“上架即售空”，只能多次要求供应商补货。甚至有品牌方发文称，因收到“你家 的黄桃罐头能治病吗？”这样的私信，而担心“不明真相的宝子们会被误导” ，呼吁消费者理性囤货 。
然而面对品牌方的贴心提示 ，众网友却大呼“你不懂”“那是药吗？那 是药引子！”“吃的是情怀”……
“黄桃罐头承载着东北居民的集体记忆。”吉林市政协文史研究员皮福生说，20世纪七八十年代，山东一带的黄桃逐渐盛行于临近的东北市场，但运输和保存都十分不易，东北发达的工业体系恰好让罐头产品流行起来，亦缓解了漫长冬季中新鲜蔬果的不足 。
“虽然不具备药效 ，但爽滑、甘甜 的口味还是极具‘治愈性’ 。”皮福生说 ，桃子在传统文化中也有“长寿”“辟邪”之意，从前的人们探望病人、过年串门，都会带上几罐，以视郑重祥瑞。
58岁的吉林人潘泽军是黄桃罐头的“铁杆粉丝”。在社区举办 的“厨艺大赛”中，他曾凭借烹制黄桃 、山楂 、海棠等罐头多次拔得头筹 。
据潘泽军介绍 ，夏秋两季制作罐头时应选购鲜嫩多汁的黄桃，但不宜过于成熟，否则烹制后太软 。冬季方便得多 ，东北常见的速冻黄桃可像冻梨一样即食 ，是制作罐头的“半成品” 。
制作时，若 是鲜果 ，需把桃子洗净去皮切块，入锅水煮10分钟左右。晾凉后装入器皿 ，加入适量白糖或冰糖，均匀搅拌，放入冰箱冷藏。潘泽军说 ，糖 的用量 是衡量“老师傅” 的标准之一，多则黄桃味道发苦 、少则质感欠佳 。腌制三四个小时后 ，自制黄桃罐头便可食用了 。
潘泽军说，4岁的外孙女每次生病 ，他都要喂上几口黄桃罐头 ，“也算是对孩子 的一种祝福” 。
“虽然现在 的商品包装愈发精致化 ，但黄桃罐头 的包装却在回归传统模样。”皮福生表示，简单的圆罐包装一是源于黄桃 的“体形”，另一方面也 是消费者愿意为“情怀”买单 。
“口感+情感”令黄桃罐头成了疫情期间的“康养顶流”，甚至一度线上线下“一罐难求” 。“‘70后’小时候生病了大人才舍得给买黄桃罐头吃，感觉对小孩儿发烧有奇效！”不少网友分享起共同的儿时记忆——每有头疼脑热，长辈喂上几口黄桃罐头，感觉病痛顿时就好了大半 。
“黄桃中富含维生素 、膳食纤维等 ，既可生津止渴 ，又有助于消化 、润肠通便 。病人身体虚弱 ，黄桃罐头中 的糖分对补充体力也有一定作用。”吉林市中心医院临床医生赵晓芸提示说，但罐头中糖分较多 ，食用要适量。(完)
携手台胞乡亲共创祖国统一、民族复兴美好未来——访中华全国台湾同胞联谊会会长郑建闽****** 新华社北京12月14日电 题 ：携手台胞乡亲共创祖国统一、民族复兴美好未来——访中华全国台湾同胞联谊会会长郑建闽 新华社记者石龙洪、尚昊 “感谢居住在祖国大陆台胞乡亲的信任，选举我担任全国台联会长 ，我深感责任重大、使命光荣 ，一定不辜负党中央的期望 ，不辜负广大台湾乡亲 的重托 。”新任全国台联会长郑建闽14日在北京接受记者采访时说 。 第十一次全国台湾同胞代表会议14日在京闭幕 ，选举产生了第十一届常务理事会 ，郑建闽当选会长。 1981年成立 的全国台联 是中国共产党领导 的台湾各族同胞的爱国民众团体 ， 是党和政府联系台湾同胞的桥梁和纽带。 “全国台联成立40多年来，一代又一代台联人秉持‘两岸一家亲’理念，广泛联谊、服务 、团结台胞乡亲 ，接续奋斗 ，为推动两岸关系和平发展、促进两岸同胞心灵契合贡献智慧力量。”郑建闽说 ，全国台联始终 是充满亲和力、凝聚力和感召力 的“台胞之家” 。 郑建闽长期在对台交流合作 的前沿福建工作 ，自2012年起担任台盟福建省委会主委 ，经常与台湾乡亲打交道 ，熟悉对台工作 。 不忘初心，继往开来。“现在我又将肩负起全国台联会长 的重任，能为促进祖国统一竭智尽力 ， 是我一生的光荣与责任。”郑建闽说。 党的二十大报告指出 ，两岸同胞血脉相连， 是血浓于水 的一家人 ，强调始终尊重、关爱、造福台湾同胞 。在郑建闽看来，“这充分体现了党对广大台胞的关怀和重视，让台胞乡亲倍感温暖 ，深受鼓舞”。 他认为 ，党 的二十大报告强调贯彻新时代党解决台湾问题 的总体方略 ，提出新征程上推进祖国统一进程的目标要求 ，阐明对台工作的基本方针 、原则立场、重要举措 ，展现反对外来干涉和反对“台独”分裂 的坚定决心 、推进祖国统一进程的必胜信心、为台湾同胞谋福祉的不变初心 ，是在全面建设社会主义现代化国家新征程上做好对台工作 的根本遵循和行动指南 ，为做好新时代台联工作指明前进方向。 谈及未来五年 的工作，郑建闽表示 ，全国台联将全面准确贯彻落实党的二十大精神 ，深入贯彻新时代党解决台湾问题的总体方略，坚决落实党中央对台工作大政方针和决策部署，锚定使命任务，找准性质定位，发挥特点优势，加强自身建设，把广大台湾同胞致力于中华民族伟大复兴和祖国统一 的智慧和力量凝聚起来。 “我们将继续不断地交朋友 、建渠道、搭平台、促合作 ，积极促进两岸民间交流，深化两岸各领域融合发展，拉近两岸同胞 的心灵距离，为祖国统一和民族复兴凝心聚力 。”郑建闽说 。 对两岸关系的未来，郑建闽满怀信心和期待 。“解决台湾问题 的主动权主导权始终掌握在祖国大陆这一边 。祖国完全统一一定要实现，也一定能够实现。”他坚定地说 。 同心创未来，携手谋复兴 。郑建闽呼吁 ，两岸同胞要携起手来 ，从中华民族根本利益出发，矢志坚守追求统一、支持统一 、捍卫统一的民族大义，坚决反对任何形式 的“台独”分裂行径，增强做中国人的志气 、骨气 、底气。 策马扬鞭奋蹄疾 ，乘势而上正当时。郑建闽表示，全国台联要更加紧密地团结在以习近平同志为核心 的中共中央周围，高举中国特色社会主义伟大旗帜，全面贯彻习近平新时代中国特色社会主义思想和党的二十大精神 ，发挥好“台胞之家”的乡情亲情优势 ，为台胞谋福祉，为两岸谋发展，携手广大台胞乡亲，为实现祖国完全统一和中华民族伟大复兴而团结奋斗 。 百姓彩票地图 |
