【十年中国风】环球中国味 ，谁是TOP1 ？******
中新网北京10月7日电题：【十年中国风】环球中国味，谁是TOP1 ？
作者 刘越
这十年来 ，谁才是“中国味道”中 的人气TOP1 ？
如果在网上这样发问，得到 的答案必定五花八门又暗藏“刀光剑影”——
超越时空局限，中国味道“燃起来”
霎时间 ，川菜、粤菜 、湘菜 、鲁菜等各大菜系粉丝纷纷下场，煎饼果子 、臭豆腐、驴打滚等地方小吃拥趸也不遑多让 。可谓“一条大河波浪宽，两岸口味不一般” 。
哈尔滨师大夜市 ，市民们现场享用美食。中新社记者 孙汉仑 摄泱泱中华地大物博，华夏儿女食不厌精 。再加上这十年来 ，随着经济发展，人流物流通达 ，餐饮及相关行业稳步前行 ，中国味道在跨越时空限制后愈加异彩纷呈——
云南人能在武汉吃到正宗 的东北杀猪菜 ，天津人围着延边烤肉喝着北京二锅头。中国互联网信息中心数据显示，截至2021年底，网上外卖用户规模超过5亿人。科技 的进步让“十里不同风 ，百里不同俗”成为“足不出户 ，尽享天下美食”。
如果把问题换成“外国人最爱的中国味道”，答案又会如何 ？网友们大概率会犹豫又不失礼貌地反问：“呃……是不是饺子和烤鸭？”
那么，“中国味道”在海外的这十年 ，又究竟呈现出怎样的发展轨迹？
海外的“中国味道”是什么味？
和“华夏吃货”兼收并蓄的“中国胃”相比，老外们 的口味着实有点让人难以捉摸 。不过这十年来，越来越多的中国美食扬帆出海，让海外正宗的中国味道，也逐渐变得有“迹”可循。
中国餐饮文化对外输出由来已久且影响深远。以日本厚生劳动省近年来公布 的资料为例 ，共有近6万家中华料理店遍布日本全国。不过海外有两个关于中餐的概念——“改良中餐”和“本味中餐” 。前者结合本地口味 ，后者更加原汁原味。
加拿大蒙特利尔，在唐人街举行的亚洲美食集市吸引食客光顾。中新社记者 余瑞冬 摄在采访中，小新被狠狠科普了一波“洋中餐刺客”。“学校附近有一家点菜制 的中餐馆 ，难吃得令人发指 。”在意大利留学四年 的声乐老师安德烈(化名)回忆 ：“印象中最难吃 的一道菜是锅包肉，难以下咽，嚼起来像橡皮糖，味道跟中国完全不一样。”
曾任日本“麻辣联盟”中国支部总代表 的何珂表示，中餐 的改良有其客观原因 。他介绍，川菜传入日本时 ，缺乏基础 的四川调味料 ，只能寻求替代品，比如用日本 的味噌代替甜面酱来炒回锅肉 ，味道自然不够正宗 。
而近十年间 ，随着国际交往的密切和中华文化 的影响力日彰 ，原汁原味的中餐也正在异军突起。其中 ，火锅表现亮眼 ，按照门店收入计算，2021年 的国际中式餐饮市场中火锅占比11.1%，约289亿美元 。此外，兰州拉面、酸菜鱼、广式早茶等美食纷纷扬帆出海 ，正宗中国味道席卷全球 。
“中国味道”，何以在世界大放异彩？
在何珂看来 ，饮食文化的传递是循序渐进 的 。
“经过改良后 ，把更适应当地口味 的菜品做出来，也更有利于中华料理 的对外传播。”而十年一瞬弹指间，无论 是改良还是原味 ，中国味道在海外都开辟出更广阔 的赛道。弗若斯特沙利文的报告显示 ，2021年，国际市场上的中式餐饮数量已经超过60万家，市场规模高达2644亿美元 。
日本街头中餐店 。留学生小董供图“从前日本流行改良版的中餐，但从去年开始，日本兴起了一个潮流‘ガチ中華’ ，即追求本味的中国菜 。”何珂以花椒举例 ，近年来 ，一些在日本开餐厅的当地人 ，每年会来成都收购青花椒带回国 ，他们很喜欢花椒的香味和麻味 。
中国味道为何能在世界大放异彩？除了中餐本身的味觉魅力 ，经济发展推动综合国力增强 ，大批华人出海创业 、留学、旅游，中餐消费群体日益增长 ；互联网上资讯发达 ，李子柒 、厨师王刚等美食博主火遍全球，让外国食客渴望尝试更地道的中国味道 ；与此同时 ，中国文化的对外影响力不断提升，辐射到生活的方方面面。
海外中餐店 。留学生路萱供图美食作家李作民认为，所有美食本质上都是一种文化现象，“中餐在美国或者在全球有多大影响，取决于中国文化对海外有多大的影响。”
谁才是海内外的“中国味道”人气TOP1？或许这个问题并没有统一的答案 。中国味道不拘泥菜系 ，而在于百花齐放的美食格局；中国味道不限制地域，我们有“足不出户，吃遍天下美食” 的科技硬实力；中国味道更 是不必纠结“改良”或“本味”——在这两条赛道上，中国味道都正在日益香飘全球。
银行加大消费贷推广力度 利率最低降至4%以下****** 本报记者 李 冰 余俊毅 下调消费贷利率 、推出利率优惠券 、举办抽奖活动……春节前后 ，不少银行加大消费贷优惠力度 。 近日 ，《证券日报》记者通过探访银行网点、电话咨询、App查询等途径了解到 ，消费贷成银行信贷“开门红”重头戏。金融机构纷纷降低消费贷、信用贷产品利率，大力营销推广个人消费贷业务。部分银行消费贷利率降至4%左右 。 优惠活动种类繁多 年初 ，通常 是银行信贷投放的关键节点 。步入2023年 ，金融业持续加大对国内需求和供给体系 的支持力度 ，信贷“开门红”情况受到普遍关注 。 记者多方走访观察到，春节前后 ，银行消费贷产品利率正在降低。部分银行消费贷利率已下调至4%以下 ，并在还款方式、期限上进行了“让步”；有银行利率优惠甚至持续到2023年3月底 。 以国有大行来看，工、农、中 、建四大国有行的消费贷产品利率均在4%以下 。其中 ，工商银行融e借额度最高可至100万元 、年化利率最低3.7% 、年限最长为5年；中国银行随心智贷额度最高30万元 ，年利率最低3.95% ，年限最长为3年 ；建设银行建易贷额度最高30万元，年化利率最低3.95% ，年限最长为3年；农业银行网捷贷额度最高30万元、年利率最低可至3.65% 、年限为1年 。 除国有大行外 ，部分中小银行也推出了各种类型 的个人贷款业务 ，年化利率普遍在3.6%左右。 从多位用户反馈 的情况及记者实际操作来看 ，大多银行放款较快，几乎“秒到账”。举例来看 ，某银行推出了闪电贷，并开展年化利率优惠券活动，符合活动条件 的客户 ，可获得6.6折 、8.5折 、9.5折不等的利率折扣券。若使用6.6折优惠券贷款20万元 ，则年利率可低至3.8%，期限3年 ，并可以使用先息后本组合还款方式。 虽然各大银行推出了各式各样的个人消费贷优惠活动，但这并不意味着其放松了贷款 的申请门槛和审批风控力度。比如某农商行推出了工薪快贷产品 ，年利率低至3.6%，贷款对象仅限当地缴存公积金单位职工 。 另外记者注意到，大多消费贷款均标注了资金不能用于购买理财、房产以及炒股等非消费领域 。且为避免消费者产生误解 ，消费贷款的推广界面往往会提示，“产品利率以实际办理利率为准”等 。 某股份行客户经理告诉《证券日报》记者，“我们会运用科技手段 ，针对不同的贷款客户，实施差异化额度 、利率定价。此外信贷审批手续及风控措施并未放松 ，只是效率较以往有所提高。” 零壹研究院院长于百程告诉《证券日报》记者 ，“2023年春节时间较早，春节前后是用户消费 的黄金期 ，也 是临时性资金需求的高峰，消费信贷的需求比较旺盛，因此银行在信贷‘开门红’加码营销，往往能事半功倍。” 银行存款利率走低 在个人信贷利率下调 的同时 ，银行的存款利率也在走低 。目前银行 的定期存款及大额存单利率已经进入了“2时代”。 记者走访多家银行网点了解到 ，目前银行大额存单的利率普遍在3%以下，且额度较少。定存方面 ，银行 的定期存款利率略高于大额存单 ，但也普遍在3.8%以下。 同时，今年1月中旬，部分中小银行还下调了存款利率 。比如 ，某股份行表示，将对人民币存款挂牌利率进行调整 ，个人存款方面，定期整存整取二年、三年、五年利率分别由2.73%、3.5% 、3.85%调整为2.7% 、3.35% 、3.7% 。 在业内人士看来，中小银行降低存款利率 是为了主动管理负债成本 ，调整负债结构，缓解利差收窄和盈利压力 。并且，存贷款利率 的下调一定程度上也会影响银行 的利润。 星图金融研究院研究员黄大智对《证券日报》记者表示 ，“去年以来，银行纷纷下调存款利率 ，这一定程度上来自于银行资产端利率 的下降，要求银行降低负债成本，更好的服务实体经济 。在存款利率下调后，银行净息差压力已得到一定缓解。但需注意 ，存款类产品作为居民资产配置中最重要 的一类产品 ，短期内利率继续下行的空间会十分有限 。” 此外，光大证券首席银行业分析师王一峰预计，1月份银行信贷投放“量增价减”，信用扩张好于预期 。考虑到1月份春节效应后，2月份、3月份信贷投放将与市场自发需求修复关联度更高 ，同时，结合银行“早投放 、早受益” 的固有思维，一季度信用扩张有望实现累计同比多增。(证券日报) 百姓彩票地图 |
