流动诊疗车 、互联网问诊……各地开辟线上、线下诊疗新方式提升效率******

　　随着疫情防控政策不断优化调整，各地各级医疗机构也进一步加大协作力度，不少医院推出了线上诊疗、电话诊疗等服务模式 。

　　基层医疗机构则在线下开设发热诊室 、添设发热流动诊疗车 ，延伸服务功能 的同时，提升服务效率。

　　数据显示，近期互联网关于发热 、发烧相关咨询量提升140%左右 ，新冠相关问题咨询量提升834% ，呼吸内科相关咨询量提升266%左右 。面对近期新冠病毒疫情形势，北京市启动新冠肺炎线上医生咨询平台 ，方便市民足不出户即可获得疫情防治相关知识和医学方面 的专业指导 。用户只需在网上搜索“北京新冠肺炎在线咨询”或“北京新冠咨询”即可进入平台。呼吸科、感染科、老年医学科等多学科专家在线回答患者提出 的咨询问题。

　　国家卫生健康委医政司司长焦雅辉 ：利用互联网医疗 的这种方式，为更多的居家的治疗的这些患者来提供网上 的这种咨询和用药的指导，并且在线上开具处方，然后线下提供药品 的配送服务 。能够减少线下就诊的压力 ，同时减少人员聚集 ，也降低在医院里面造成这种交叉感染的风险。

　　儿童 是新冠病毒 的易感人群 ，也 是疫情防控中的重点保护对象 。在湖南省儿童医院，中医科医生正在为感染了新冠肺炎的患儿进行线上视频问诊 ，详细了解其症状 ，过往 是否有基础病情况。自12月13日起 ，医院整合了呼吸内科、普内科 、感染科 、中医科等科室资源，开通线上新冠问诊通道 ，至今已为近300人提供新冠诊疗和居家健康咨询服务 。当患者症状明显 ，且描述不清楚时，还可以留言申请视频问诊 。

　　患儿家长周女士：因为孩子小 ，现在疫情的形势又不敢带去医院，直接线上按他 的操作流程，也还蛮简单的 ，一步一步地往下操作就可以了 ，也不需要去等待。开好（药）之后我们填地址 ，会有快递送到家 ，所以我觉得还 是蛮方便的 。

　　目前湖南省妇幼保健院 、湖南省人民医院等多家医院均开通了对新冠患儿的线上问诊 。

　　湖南省妇幼保健院中医儿科医师陈莹莹：现在家长其实是处于一个非常焦虑 的状态 ，非常紧张自己的孩子。每一个我们问诊 的孩子 ，我们都会有回访 。

　　通过互联网医院微信公众号，就可以进行相关咨询，这 是近日浙大邵逸夫医院新上线 的快速咨询，目前已有17位感染科医生入驻。咨询快速通道可以做到即问即答，远程指导患者服药 、治疗、开出电子处方等。医生开好药方后，药师根据线上会诊实际情况进行审方 ，第一时间完成配药订单 ，通过快递送药上门 。目前 ，浙江大部分三甲医院都开通了“新冠肺炎及发热咨询绿色通道”，增设发热问诊 、续方配药等服务 。与此同时，各地基层医疗机构也纷纷开设发热门诊，保障患者就医需求。

　　杭州市民 ：现在我们家门口能有这个发热诊室，我觉得太方便了，心里有个底了。

　　安吉市民：现在 的话门口就能看（病）了，比较方便了。

　　深圳11区都已开通24小时医疗服务咨询热线 ，同时以社区为单位，划分医疗服务网格，有发热等新冠症状 的患者 ，可以先到社康发热诊室首诊 ，有需要到三甲医院进行治疗 的患者，医生会开具转诊证明 ，患者可以凭证明在医院的“专用转诊通道”加快接诊。市民也可在线上查询社康拥堵状态，方便患者错峰就诊 。

　　深圳福田区卫生健康局局长黄舜艳 ：最大程度保障辖区居民的各种服务需求 ，保障这种需求第一时间能够得到响应和满足。

　　在江苏南京 ，16辆发热流动诊疗车，直接开进居民小区和企业，为群众提供便捷 的诊疗服务 。

　　南京市江宁区淳化街道双岗社区村民王孝年 ：现在方便了 ，一发热就到这里来拿（药），便当（方便）得很。（总台央视记者 牟媞媞）

蔬菜生吃还是熟吃 ？你是哪一派 ？******

　　2022版《中国居民膳食指南》推荐成年人每日摄入300-500克的蔬菜，包括嫩茎 、叶、花菜类，根菜类 ，鲜豆类 ，茄果瓜菜类 ，葱蒜类，菌藻类及水生蔬菜类等 ，其中深色蔬菜(深绿色 、深黄色、紫色 、红色等有颜色 的蔬菜)要占一半以上。最近出现了两大门派：生吃派和熟吃派 ，两种吃法各有千秋 ，今天咱们就给二者来一个“功力”大比拼 。

　　营养价值

　　生吃派

　　生吃可以最大程度地保护蔬菜中的营养素不被破坏，身体可以相对全面地获取其中 的营养成分 。比如维生素C就是典型 的不耐热营养素 ，加热会使大部分被破坏 ；另外，洋葱等葱蒜蔬菜中含有大蒜素等活性成分 ，具有杀菌抑菌、刺激食欲、帮助消化等作用，但炒熟后 的这一成分会失活 。

　　熟吃派

　　加热可以提高蔬菜中的生物活性物质含量 ，比如番茄在88℃的温度下烹饪30分钟后，可以使番茄红素 的含量上升35% ，因为高温破坏了植物厚厚 的细胞壁，促进番茄红素 的溶出；同样胡萝卜在煮熟后也可以使β-胡萝卜素 的含量增加20%，与油脂类一起烹饪还能进一步促进β-胡萝卜素 的吸收 。

　　安全性

　　生吃派

　　生菜 、白菜 、黄瓜、西红柿 、紫甘蓝 、洋葱 是非常适合生吃的蔬菜 ，可以加入沙拉酱 、红油以及少许调料来调味 ，相对于熟制蔬菜，做到了少油少盐，有助于预防多种慢性疾病 的发生 。

　　熟吃派

　　有些蔬菜不能生吃 ，容易引起中毒：比如豆角 、蚕豆 、毛豆等蔬菜含有蛋白酶抑制剂 、红细胞凝集素、皂甙等成分，必须经过高温烹饪破坏这些物质才能食用，稍不注意就可能导致中毒；还有富含草酸的蔬菜(菠菜 、苋菜 、欧芹等)，须经过高温水煮去掉草酸 ，否则大量草酸会在机体内和钙结合成草酸钙 ，影响钙的吸收 。

　　“生吃派”和“熟吃派”可谓不分伯仲，不同 的蔬菜适合 的吃法是不一样的。但不管 是生吃还 是熟吃，都有需要注意的安全食用注意事项 ，下面列出来供大家参考 。

　　不管生吃熟吃

　　这些安全隐患要注意

　　1.吃前一定要进行彻底的清洗和必要的杀菌处理，避免蔬菜表面附着 的一些寄生虫、致病菌和农药残留导致人体出现中毒或者 是腹泻 。

　　2.避免加工过程中营养素的流失 ，建议先洗后切 ，清洗时避免长时间浸泡在水里；急火快炒，烹调时可加少量淀粉，有效保护维生素C。

　　文/王欢(注册营养师中国好营养科普达人）