鼓励春节不停产早复工 黄冈多个县市给企业发“红包”******
湖北日报讯（记者刘毅、通讯员刘勇）1月11日 ，拿着麻城市下发的一揽子开门红措施 ，湖北凤凰白云山药业有限公司经理成无瑕说 ：“订单比较多 ，再加上市里对企业对工人有专项补贴 ，我们今年春节不停产 ，预计1月份生产总值同比会有较大增长。”
近日，黄冈市多个县市出台政策 ，在本级财政预算中拨付300至500万元专项资金 ，对春节期间不停工或早复工 的工业企业给予补贴 ，真金白银支持工业“开门红”。
考虑到企业春节开工增加的用工成本，武穴 、红安 、黄梅等地，按企业在岗人数给予每人每天100至150元的补贴 。对企业最关心 的生产要素 ，麻城、武穴、浠水等地对企业春节期间的用电用气费用 ，给予5%至10%的补贴 。为鼓励员工就地过年或尽早返岗，武穴、黄梅 、英山等地将奖励直接发放给留厂员工，或对提前返岗 的外地员工报销路费 。各地对不停工企业都安排了1万元的餐费补贴，帮他们在年夜饭上“加个菜”。英山对企业包车组织员工返岗的企业 ，给予包车费用补贴 。为鼓励企业开足马力 ，该市多地对用电量和产值同比增长的规上企业将发出5万元到10万元不等的“大红包”。
今年 ，黄冈提出GDP增长7% 的目标 。为此 ，黄冈以“起步就 是冲刺”的态度，采取多项措施，力争一季度全市规上工业增加值同比增长10％以上 ，规上工业总产值增速19.71%以上。
度日如诗！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？******
中新网乌鲁木齐1月10日电 题：度日如诗 ！新疆美食“达人”缘何迷上唐菓子 ？
作者 史玉江 党艳丽
逢年过节，蒸年馍 、做唐菓子 、烹制佳肴 ；时令节气做青团 、春卷、龙须饼等民间美食；闲暇家时养花弄草 、打理庭院；周末邀朋友围灶煮茶，品美食 、谈人生……
美好的生活仪式感 ，寄托四季风物与当下生活体悟。新疆兵团第四师七十一团退休职工周小茵把日子过成了诗 。
临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点。 周小茵 摄56岁周小茵是当地出了名 的美食“达人”，每年都会根据时令节气，制作各类民间美食 ，在陶冶情操、丰富生活 的同时，传承着中华民族传统美食文化。
新疆为数不多 的唐菓子制作“艺人”
右手拿着三角棒 ，左手托着豆沙团，一推一压一挑间，一枚唐菓子现雏形 。“制作一枚高颜值 的唐菓子，需要全神投入，手的力道要准，并且有一气呵成 的能力 。”日前 ，周小茵如 是说。
以豆沙为馅、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点，又称为茶菓 、菓子等 。 周小茵 摄临近中国传统新年 ，周小茵特意制作了一些传统茶点——唐菓子，树叶、花朵、贝壳……记者注意到，这些茶点造型各异 、色彩艳丽 ，空气中还能嗅到清甜的味 。
以豆沙为馅 、外包“透花糍”的唐菓子是茶宴中佐茶而食 的糕点 ，又称为茶菓、菓子等 。其玲珑小巧，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻。
据《中国面点史》记载 ，于饮茶之风普及全国的唐代开始，出现了一边饮茶一边吃茶点(面点) 的习俗 ，已有上千年的历史。
唐菓子玲珑小巧，颜色艳丽，多以花鸟造型雕刻。 周小茵 摄作为一种源自中国 的古老美食，唐菓子制作近年来在中国复兴 。热衷于制作美食的周小茵，深深地被唐菓子的历史文化所吸引，自学唐菓子 的制作工艺，成为新疆伊犁区域为数不多 的唐菓子制作“艺人”。
周小茵介绍，这款唐菓子选用上好 的白云豆浸泡24小时，人工去皮煮制软烂、过滤，再加上少许糯米粉 、砂糖进行炒制后，添加少许植物色粉造型而成 。
周小茵把日子过成了诗。 周小茵 摄“遗传”祖辈中学时得“真传”
周小茵年轻时是七十一团 的文艺骨干 。对传统美食 的热爱 ，源于从小受外祖父和母亲 的影响。外祖父曾 是乡里的乡厨 ，街坊邻里婚丧嫁娶都会请他掌勺 。而母亲自幼跟随外祖父学习厨艺 ，长大后成当地出了名 的“巧手”。
在物资匮乏的20世纪六七十年代 ，周小茵母亲手工制作各种民间“小零食” ，给孩子们解馋。
塔式年馍 。 周小茵 摄看着母亲将一个个普通食材变成好看又美味 的“小零食”，幼时的周小茵被深深吸引 ，对制作美食产生浓厚兴趣 。
中学时 ，周小茵得母亲“真传”，刺猬馍 、枣馍 、花馍……只要练上几遍 ，便能得心应手 ；南北菜式虽不说样样精通，但也做得有模有样。
“我学做传统民间美食有40多年。工作后因忙碌 ，做美食没有小时候那么频繁，但 是逢年过节还 是会做一些糕点 。”周小茵说 ，每年 的除夕年夜饭绝不能马虎，每道菜寓意美好 、家人团圆 ，“咱中国人的传统，不能丢 。”
2017年，周小茵迷上非遗唐菓子 ，她上网络视频学习，请教懂面食 的行家，并将自己的创意融入其中。
彩色水饺 。 周小茵 摄久而久之 ，周小茵练就了一双巧手，成为伊犁区域为数不多 的年馍、花馍、唐菓子制作“艺人” 。
近年来，她制作传统民间美食的消息经当地新媒体推送后，引发网友们 的热评。
“在微信朋友圈看到小茵做的唐菓子，真精致！”可克达拉市民杨萍英说 ，以前见过这类糕点 ，但不知道叫什么。
“她制作的唐菓子味道好 ，让人舍不得下口 。她家院子就像‘家庭公园’ ，花草满园 、鱼鸟相伴 。”好友李沛立说 ，周小茵身上那种对传统美食的执着和对生活 的热爱 ，令人佩服。
冀望成为一名非遗传承人
周小茵退休后，属于自己的时间多了起来。2019年起 ，她专注于传统美食制作 。
周小茵退休后，专注于传统美食制作。 周小茵 摄“每年我会根据年份制作生肖年馍 。前年蒸 的是牛馍 ，去年蒸的是虎馍，冬奥会期间我还做了汤圆版的冰墩墩，今年春节会蒸兔馍 。”周小茵介绍，年馍以山西霍州最为出名，花馍以陕西为主。
近年来，新疆兵团对区域内非遗资源 的种类、数量、分布状况进行全面普查、整理、归档与申报 。调查发现，新疆兵团非遗线索涉及民间艺术 、传统技艺、红色文化等，主要集中在剪纸、刺绣等传统手工技艺 ，美食类尚少 。
“我会不断提高唐菓子的制作技艺，如果可能，希望能成为一名非遗传承人 。”周小茵说，唐菓子是唐文化和艺术 的代表作，需要我们这一代去传承 、发扬。(完)
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