“上门代厨” ，月入过万 ？******
“香辣鸡翅、红烧鱼、包菜……10个菜，口味微辣，总共169元 。”头一天和客户谈好了菜品和价格 ，约定好时间。下午3点 ，湖南长沙市“95后”女孩“葵葵子”准备出发“上门代厨”。
2022年以来，全国多地兴起一股“上门代厨”热潮。不少人在各类社交平台留言 ，可为附近用餐需求者提供“上门代厨”服务 ，并赚取一定费用。相关内容在多个平台的热度持续攀升 。
“上门代厨”为何流行？这一服务有什么特点？行业背后又隐藏着哪些风险 ？半月谈记者就此展开调查 。
“上门代厨”服务兴起
“上门代厨” 的“厨师”多是厨艺爱好者 ，消费与服务双方点对点联络达成共识 ，“厨师”上门烹饪，线上收取服务费。2022年以来 ，“上门代厨”现象在多地兴起。美团2022年10月至12月数据显示，“上门代厨” 的搜索量环比上涨533%。
两到三个菜58元 ，四到五个菜78元……半月谈记者在小红书 、闲鱼 、抖音等平台发现 ，北京 、上海 、武汉等多地的用户发布了提供不同菜系的个人“上门代厨”服务宣传广告。根据各地消费水平和菜品数量 ，“代厨”收费标准从几十元到上百元不等 ，如需代买菜、洗碗等则另外收费10元 。
2022年11月初 ，辞职在家的“葵葵子”偶然刷到“代厨”信息 ，平时就擅长做湘菜、川菜和西餐的她有了兴趣，当即比照着发布了一条 。“没过多久 ，就有人私信咨询我 。”“葵葵子”说 ，每天接单2至3次，一个月时间她收入1万多元。
多名受访的“厨师”表示 ，目前各地“上门代厨”服务发展火爆 ，有 的甚至成立了“上门代厨”公司 。不少人都在考虑整合资源 ，未来形成团队化 的“代厨”服务模式。
火爆背后呈现新特点
“找‘代厨’比找厨师便宜 ，还可以经常换菜系。”家住武汉 的刘先生告诉半月谈记者 ，家里有老人和孩子 ，出于食品安全的顾虑 ，“代厨”更让人放心。
他给半月谈记者算了一笔账 ，按6道菜的标准 ，一次花去88元服务费和120元的原材料费，比起出门就餐和找专业厨师，价格低 ，吃到 的菜质量高。此外 ，“代厨”们直接晒出擅长的菜系，信息透明。
半月谈记者梳理发现，时下盛行 的“上门代厨”还呈现出诸多新特点。
一 是从业者更加广泛。受访人士分析 ，烹饪爱好者 是“上门代厨” 的主力 。他们或兼职、或全职 ，将爱好变成工作。半月谈记者采访了解到，“上门厨师”不乏上班族、宝妈等群体 ，他们常利用空余时间为他人提供“上门代厨”服务。在某平台多个“代厨”宣传广告评论区，都有人留言“怎样做‘代厨’？”
二 是“上门厨师”和消费群体双年轻化 。多位“代厨”告诉半月谈记者，“代厨”圈子多为“85后”“90后”，甚至“00后”，年轻群体喜欢尝试新鲜事物，其服务对象也以同龄人为主。
一位互联网从业人员表示，“上门代厨”主要以网络社交平台为沟通媒介，且年轻群体是各类社交平台 的主要用户 ，依托平台即时通讯的特点 ，双方相互交流更方便 、高效 。“客户大都 是年轻人 ，通过‘上门代厨’ ，我还结交了不少朋友。”加入“代厨”队伍有一段时间 的“90后”退伍军人大鹏说。
三是消费需求更加多元化 。半月谈记者采访发现，不少长期叫外卖 、不会做饭或没有时间做饭 的消费者对新鲜、特色的餐饮有需求 ，便寻求“代厨”服务 。除了生日宴会、公司团建等常见类型，“代厨”们接到 的用餐咨询还包括健康饮食 、减脂轻食 、月子餐等五花八门 的需求种类 。
引导“上门代厨”健康发展
多位受访者表示 ，“上门代厨”具有一定的社会意义 ，可以促进灵活就业 ，带动消费，满足不同消费群体对餐饮 的需求 。但“上门代厨”准入门槛较低 ，也存在一定风险 。
湖北今天律师事务所律师胡俊杰表示，“代厨”过程属于食品生产环节 ，如何保障服务品质和食品安全 ，缺乏相应 的规范 。
胡俊杰说，“上门代厨”主要依托社交平台私信建立联系，属于“你情我愿”的交易 ，对“上门厨师”和消费者双方缺乏人身安全保护 。如，不排除某些人心思不正 ，抱有犯罪目 的。此外 ，“上门厨师”在烹饪过程中一旦发生安全事故 ，纠纷如何解决尚无依据 。
半月谈记者在采访中了解到，“上门厨师”和消费者双方均对安全风险问题较为关注。不少消费者会提出查看“上门厨师”的健康证。“上门厨师”也会通过聊天的方式判断安全性 ，再决定 是否“上门代厨” 。
湖北立丰律师事务所律师喻曦表示 ，“上门代厨”是一种新兴的服务关系，可能构成劳动关系，也可能构成劳务或雇佣关系 ，且不同情况下法律性质不一 。此外，“上门代厨”多 是私下通过微信或支付宝支付的方式支付服务费 ，如果金额巨大，可能还会涉及税金问题 。
对于目前尚存在的风险和争议 ，胡俊杰 、喻曦等表示 ，“上门代厨”作为社会分工细化的新职业，具有一定的发展前景。相关部门应正面引导和规范该行业健康发展。如 ，参照网约车、家政等成熟 的服务管理模式 ，确定行业准入门槛 ，完善支付方式、纠纷解决路径等事项，对整个服务过程量身定做质量评价和管理办法 ，从而全面完善和规范“上门代厨”行业 。(半月谈网 记者：田中全 邓楠)
俄罗斯学者：“中国奇迹”彰显中国制度优势******
(中共二十大·声音)俄罗斯学者：“中国奇迹”彰显中国制度优势
中新社莫斯科10月22日电 (记者 田冰)中共二十大22日在北京闭幕 。俄罗斯科学院中国与现代亚洲研究所“俄罗斯、中国 、世界”中心高级研究员安德烈·达维多夫在接受记者专访时表示 ，中国的制度优势创造了中国式发展奇迹 。
达维多夫表示，中共二十大报告聚焦了中国近年来发展成就和未来发展规划。今天，中国在国际舞台上的地位和影响 ，得益于过去十年在经济等各领域取得的重大成就。
达维多夫指出，二十大报告中重申坚决反对一切形式 的霸权主义和强权政治 ，反对冷战思维 ，反对干涉别国内政 ，反对搞双重标准。此外 ，中国致力于推动构建人类命运共同体 ，坚定维护国际公平正义 ，毫不动摇反对任何单边主义、保护主义 、霸凌行径 。这 是中国 、俄罗斯和国际社会构建多极世界的共同心声， 是对霸凌式单极世界秩序模式的直接回应。
达维多夫说，中国共产党成立至今的百年来 ，发生了许多重大历史事件，使中国共产党成为中国最有影响力和智慧 的政治力量 。他印象最深刻 的是中国共产党建设中国特色社会主义所取得的伟大成就，以及中国共产党对中国社会的有效领导。他说，特别引人注意 的 是 ，在做出根本性决定时 ，中国共产党考虑到了整个中华民族心态 的主要特征——平衡、规律性、稳步前行 ，避免了因匆忙 、草率和考虑不周引发 的后果 。这就 是中国 的制度优势。
“在我看来 ，正是这不同寻常 的道路——中国特色社会主义道路，使中国模式对其他国家具有吸引力 ，为其他国家开辟了更广泛的交流借鉴机会 ，并指明了为更美好和更幸福 的生活奠定基础的新途径和前景 。”达维多夫说。
谈到中俄关系时，这位学者表示，在过去十年中 ，俄中双方贸易额大幅增长，两国关系深度提升 。但他认为 ，俄中关系进一步发展和加强 的潜力仍存。除贸易和经济外，俄罗斯和中国在深化政治和人文等领域有着深厚基础，在扩大教育和科技创新交流方面拥有良好机遇 。未来 ，双方应共同努力，再创辉煌 。“两国人民应该意识到，俄中友好 ，不仅仅停留在言语上 ，而是体现在行动上，俄中友谊已经迈入新时代 、新阶段。”(完)
